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Ahí está otra vez ese hueso del demonio, dirán algunos con cara de circunstancias antes de probarlo. El tuétano es tendencia y os lo vais a ir encontrando por ahí. Es posible que hace años esto fuera impensable pero en los tiempos que corren, en el mundo gastro, no hay casi nada que no se pueda alcanzar. En Arallo Taberna lo cocinamos rico, de hecho hay quien dice que es uno de los platos estrella de nuestra carta.