Tras meses de intenso y apasionante trabajo, el pasado viernes hemos inaugurado los dos nuevo locales del Grupo Amicalia, ubicados en el corazón del puerto de Moll Vell: Arallo Mallorca -manteniendo la misma esencia que sus hermanos mayores, Arallo Coruña y Arallo Madrid- y el Sky Bar 49 Steps, un nuevo concepto, con las mejores vistas sobre el Mediterráneo y el centro de Palma. Más de 1.000m2 de superficie,
Producto genuinamente gallego con influencias de cocina viajera. Ésa es la base de la cocina de Arallo. Ingredientes tradicionales de la cocina gallega que se enriquecen con el aporte de las culturas y estilos culinarios procedentes de diversos países. Las posibilidades y variedades que permite el mestizaje son muchas. Tantas, como culturas y productos hay en el mundo. Los chefs somos auténticos investigadores y creativos. Buscamos la combinación
Beny Santamarina La cocina contaminada es una doctrina de fe. En Arallo son fieles a ella porque genera experiencias únicas y por eso los quieren tanto. También es cierto que su militancia es sensible y emocional, de piel de gallina fácil, tampoco está bien que los de la cocina se apunten todos los tantos.