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Author: Arallo Taberna

  /  Articles posted by Arallo Taberna

La vida es mezcla. Esto lo sabemos bien en Arallo Taberna, no hay más que echarle un vistazo a sus cartas. A las dos: a la de sólidos y a la de líquidos. Los cócteles en Arallo son primordiales para acabar de disfrutar la experiencia y marcharse contento. En verano apetece un cóctel. Siempre. Y en Arallo disponemos de un armamento poderoso y variado adaptado a gustos

Es verano. El calor aprieta. Y en Arallo, como somos así, nos gusta darlo todo, hasta el límite: tenemos un horno Josper. Pero trabajamos con él a más de 300 grados porque sabemos que el resultado es el mejor. Es habitual encontrarse un horno Josper en restaurantes de alta cocina. Ofrece una cantidad de posibilidades gastronómicas que serían impensables con un horno tradicional. Permite obtener unos resultados

Estos bocados de la milenaria cocina china están en auge. Son originarios de la provincia de Cantón, al sur de China, cerca de Hong Kong, donde se denominan Jiaozi. En la actualidad su consumo está cada vez más extendido a nivel mundial, especialmente en grandes ciudades, como Londres o Nueva York. Los dumplings (su denominación en inglés) son una clase de dim sum, que puede tener distintas formas y rellenos.

Tras meses de intenso y apasionante trabajo, el pasado viernes hemos inaugurado los dos nuevo locales del Grupo Amicalia, ubicados en el corazón del puerto de Moll Vell: Arallo Mallorca -manteniendo la misma esencia que sus hermanos mayores, Arallo Coruña y Arallo Madrid- y el Sky Bar 49 Steps, un nuevo concepto, con las mejores vistas sobre el Mediterráneo y el centro de Palma. Más de 1.000m2 de superficie,

El tartar es una sofisticada preparación, elaborada originalmente a base de carne cruda aderezada con diversos ingredientes, como huevo crudo, mostaza, zumo de limón, perejil, sal, pimienta, pepinillos, alcaparras y cebolla. En la actualidad podemos encontrarnos múltiples variaciones, no sólo con carne sino también con pescado o marisco crudo, finamente troceado y condimentado. Es un plato en auge, con presencia en la carta de la mayoría de restaurantes

Si quieres poner el broche de oro a la experiencia en Arallo, no puedes visitarnos sin probar uno de nuestros cócteles, que como bien sabrás son preparaciones que combinan bebidas alcohólicas, zumos de frutas, gaseosas y/o diversas bebidas espirituosas en proporciones determinadas. En nuestros cócteles todo cuenta, los ingredientes que se incluyen, el orden en que se prepara, el vaso en que se presenta, la decoración

La semana pasada os presentamos nuestra nueva página web, arallotaberna.com, en la que hemos estado trabajando durante meses. Ahora tiene un aspecto mucho más visual, la navegación es más intuitiva y presenta importantes novedades con respecto a la anterior. Arallo está creciendo y, en consecuencia, también ha aumentado el peso que representan los locales dentro de la web. De hecho, lo que más presencia tiene al comienzo

La innovación forma parte del ADN de Arallo Taberna. Nos gusta incorporar novedades, con las que sorprenderos en cada visita, por lo que nos hemos propuesto convertir la noche del domingo en #NoiteBurger. Así se ha instaurado en Arallo Coruña, donde ya se han celebrado las cuatro primeras #NoiteBurger. Este domingo será el primero en Madrid y próximamente llegará a Mallorca, tras la apertura.   La hamburguesa se

Producto genuinamente gallego con influencias de cocina viajera. Ésa es la base de la cocina de Arallo. Ingredientes tradicionales de la cocina gallega que se enriquecen con el aporte de las culturas y estilos culinarios procedentes de diversos países. Las posibilidades y variedades que permite el mestizaje son muchas. Tantas, como culturas y productos hay en el mundo. Los chefs somos auténticos investigadores y creativos. Buscamos la combinación

El nigiri es la variedad de sushi más popular en Japón y probablemente también sea la más consumida a nivel mundial. Sus orígenes se remontan al siglo XIX, cuando Hanaya Yohei -creativo chef a quien se le atribuye la invención de este plato- tuvo la idea de servir arroz moldeado a mano con pescado marinado. En sus comienzos recibió el nombre de haya-zushi ("sushi rápido"). Según cuenta la leyenda, con el Gran Terremoto

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