Es momento de Orgullo y en Arallo Taberna nos hemos subido al arco iris. Del 23 de junio al 2 de julio, en Madrid saldrá el sol de colores, lloverá confeti y se bailará al ritmo de la dignidad. Nosotros nos sumamos a las semanas del Orgullo Gay metiéndonos en la cocina, que es lo que mejor sabemos hacer, para diseñar una carta especial.
Beny Santamarina La cocina contaminada es una doctrina de fe. En Arallo son fieles a ella porque genera experiencias únicas y por eso los quieren tanto. También es cierto que su militancia es sensible y emocional, de piel de gallina fácil, tampoco está bien que los de la cocina se apunten todos los tantos.
Arallo, iniciativa empresarial del grupo Amicalia, dirigido por Anxo García, y con la dirección gastronómica del chef Iván Domínguez, abrió sus puertas en Madrid el pasado miércoles en el madrileño barrio de Chueca (Calle La Reina, 31). Amicalia es también propietaria y gestora del restaurante Alborada, en A Coruña -con una estrella Michelín- y Alabaster y Ánima, en Madrid. El grupo pone en marcha esta nueva